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ごはんに隠し味

ご飯の甘味が増してツヤがでます。

材料お米2合、蜂蜜小さじ1杯(約7g)
(1)お米2合に対して小さじ1杯の蜂蜜をお米をといた後に加えます。
約30分程漬け込んだ後に炊きます。


【蜂蜜に含まれる酵素(アミラーゼ)が澱粉を分解し、ご飯の甘味を引き出します】

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