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11.12021

ごはんに隠し味

ご飯の甘味が増してツヤがでます。

材料お米２合、蜂蜜小さじ１杯（約７ｇ）
（1）お米２合に対して小さじ１杯の蜂蜜をお米をといた後に加えます。
約３０分程漬け込んだ後に炊きます。


【蜂蜜に含まれる酵素（アミラーゼ）が澱粉を分解し、ご飯の甘味を引き出します】
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