, , ,

酵素抑制はちみつふっくら

はちみつを加熱することで、でんぷんやたんぱく質を分解する酵素の働きを抑制しました。スポンジやパン生地などをふっくら仕上げたい時に最適なはちみつです。

商品名酵素抑制はちみつふっくら
加工地日本
原材料名はちみつ(中国産)
内容量1000g(ポリ)、2500g(ポリ)、25kg(無地缶)
ご使用方法スポンジ生地、パン生地、ソース、タレ、カレーなどにご使用ください。
取扱注意点結晶(白く固まる)は、蜂蜜の性質で品質には変わりありません。ふたをゆるめて湯煎すると、元の液状に戻ります。1歳未満の乳児には与えないでください。ジアスターゼ活性値1未満(検査証あり)を使用することにより酵素の働きを抑制しますが、製法・容量・使用状況により結果は異なりますことをご理解の上、ご使用願います。
賞味期限製造日より12ヶ月

関連商品

  1. イヌリン&オリゴS

    植物(チコリ―)由来の発酵する水溶性食物繊維イヌリンをイソマルトオリゴ糖とブレンドしたオリゴ糖シロップです。甘さひかえめですっきりとした味わいなので砂糖と同じようにご利用いただけます。糖質は砂糖より44%OFF 不足しがちといわれる食物繊維3~5gを大さじ1.3杯でサポート

  2. 業務用純粋蜂蜜

    様々なサイズを取り揃えております。多くの花から集めた豊かな風味の純粋はちみつです。蜂蜜は魚のにおいを消したり、肉を柔らかくしたり料理には欠かせません。純粋はちみつ(百花蜜)とは、レンゲの花や菜の花、山の花など色々な花が咲き乱れる春先にミツバチたちが集めてきた蜂蜜の事です。

  3. はちみつ粉末(はちみつ)

    「はちみつ粉末」は、はちみつをより幅広い用途でお使い頂きたいという思いから開発された、素材の香りを贅沢に感じられる粉末状のはちみつです。多くの花から集めた豊かな風味が特徴の、最もポピュラーで人気の高いはちみつを使用しています。

  4. アサイーシロップ

    大ブームのアサイーをシロップにしました。ナツメの花やゴマの花から採れたコクのあるミャンマー産はちみつを10%ブレンドし、爽やかなアサイーの風味に濃厚さをプラス。

  5. 業務用純粋コーヒー蜂蜜(ベトナム産)

    様々なサイズを取り揃えております。コーヒーの花から採れた、コーヒーのような酸味があり、濃厚でコク深い味わいが特徴の蜂蜜です。コーヒーの花は開花時期が非常に短いため、希少なはちみつです。

  6. カナダ産純粋はちみつ

    カナダの大自然が育んだ華やかで風味豊かな味わいの蜂蜜です。

ご質問はコチラより

生産国で選ぶ

業務用各種蜂蜜商品

業務用製菓・製パン用原料

ページ上部へ戻る